収穫したかぼちゃを食べてみた話

こんにちは！カジ子です！

先日、収穫したかぼちゃ、２週間たったので、食べてみました。

切り口はこんな感じ

シンプルにかぼちゃの煮物にしてみました。

味の感想は・・・

ちょっと水っぽい。

切り口からは水分が滲みでてました。

かぼちゃが水っぽくなる原因は

１．収穫の時期が早すぎた
収穫の目安は40～50日。完全に熟していないと水っぽいようです。

２．収穫後の追熟が不完全だった

収穫後、追熟あうることでかぼちゃは甘くホクホクになるとか。

目安は２週間程という話も、１ヶ月という話もあり、１ヶ月程置くのが無難なのかもしれません。

このたびカジ子は収穫時期は50日を待って収穫したので、早すぎることはないと思うんです。なので、追熟が短かったかな？と思います。次のは１ヶ月程置いてから食べてみます。

とは言え、夫も子どもも、ほっくりしたかぼちゃより、しっとり水分多めのかぼちゃが好みのようで、かぼちゃの煮物は大好評でした。我が家の場合はみずっぽいままでもいいようです。